بررسي اثر مكمل غذايي روغن ماهي غني ا زاسيدهاي چرب امگا-3 بر توليد و تركيبات شير گاو

[Shayan]

هدف: بهبود كيفي اسيدهاي چرب شيراز طريق مكمل غذايي روغن ماهي غني از اسيدهاي چرب امگا-3 (خصوصا EPA و DHA) در جيره غذايي گاوهاي شيري.

طرح : كارآزمايي باليني .
حيوانات: 10 راس گاو شيري (5 راس در گروه آزمايش و 5 راس د رگروه كنترل)
روش: خوراندن مقادير مختلف روغن ماهي (به ترتيب در هفته هاي اول و دوم ميزان 100 ميلي ليتر ‘ درهفته سوم 300 ميلي مترو در هفته چهارم 500 ميلي متر درروز به ازاي هر راس گاو) حاوي اسيدهاي چرب غير اشباع زنجير بلند امگا-3 خصوصا دو اسيد چرب ايكوزاپنتا انوبيك اسيد
(eicosapentaenoic ,EPA) و دوكوزا هگزانوبيك اسيد (docisahexaenoic acid , DHA) به همراه جيره غذايي پايه در دو گروه شامل 1) گروه تيماربا روغن ماهي و 2) گروه كنترل
تجزيه وتحليل آماري: داده هاي خام با برنامه نرم افزاري Instat بررسي شد. براي مقايسه تغييرات ميزان درصد چربي‘ پروتئين ‘ماده خشك ‘ شير توليدي و اسيدهاي چرب اشباع و غير اشباع شير دوگروه از گاوهادر هفته هاي يكسان از آزمون نمونه هاي مستقل unpaired test استفاده شد. و 05/0 >P به عنوان سطح معني دار در نظر گرفته شد.
نتايج: نتايج بدست آمده از اين تحقيق نشان داد كه مقادير بالاي 100 ميلي ليتر روغن ماهي بميزان درصد چربي شير را كاهش داد ولي تاثيري بر ميزان پروتئين وماده خشك شير ونيز ميانگين شيرتوليد شده نداشتند. بعلاوه اينكه موجب بهبود كيفي پروفايل اسيدهاي چرب شيرگاوهاي گروه تيمار با روغن ماهي در مقايسه با شير گاوهاي گروه كنترل گرديد. در اين ارتباط درصد اسيدهاي چرب غير اشباع شير افزايش و درصد اسيدهاي چرب اشباع شيركاهش نشان دادند.
نتيجه گيري : با توجه به نتايج بدست آمده از اين تحقيق و يافته هاي ديگر محققين مي توان بيان داشت كه وجود تركيبات روغن ماهي خصوصا اسيدهاي چرب EPA و DHA در جيره غذايي گاوهاي شيري جهت بهبود كيفي اسيدهاي چرب شير ضروري باشد.

دكتر مسعود اميدي ، دكتر ارمغان دياني دردشتي ، دكتر حسينعلي خوشباوررستمي ، دكتر مسعود حقيقي ، مهندس علي سلماني

کامل